Упаковка мясных изделий

03.04.2015

Упаковка мясных изделий.

Предлагаем Вашему вниманию аналитический обзор тенденций развития рынка упаковки мясной продукции в 2015 году, подготовленный специалистами компании Эксида.

1. Какие тенденции доминируют в каждом из ценовых сегментов мясной продукции: низком, среднем, средневысоком, премиальном?

Премиальный сегмент мясной продукции сейчас имеет следующую тенденцию: мясная продукция высокого класса или дорогого сегмента сейчас упаковывается, как правило, с использованием барьерной вакуумной пленки на вакуум-термоформовочных линиях.
Преимуществом такого формата упаковки является во-первых скорость, это пожалуй, самый важный фактор, за короткий промежуток времен можно упаковать очень большие партии продукции.
Во-вторых партия продукция упакованная в барьерную пленку на термоформовочной линии имеет одинаковый, аккуратный и презентабельный внешний вид.

В-третьих упаковка 100% целостно и качественно запаяна, имеет одинаковую форму и размеры, мы говорим о продукции, упакованной на автоматической термоформовочной линии, без каких-либо отклонений.
Делаем вывод использование вакуумных барьерных пленок хорошо подходит для компаний имеющих большое и массовое производство колбасных и мясных изделий. Так, например, упаковывается колбасная нарезка, сосиски, колбаски и прочая мясная продукция.

Средний ценовой сегмент мясной продукции упаковывается комбинировано, многое зависит от количества партии конкретной продукции, малые или лимитированные партии могут быть упакованы в вакуумные пакеты на вакуумных упаковщиках, в большинстве случаев с применением инертного газа. Большие партии целесообразно упаковывать в барьерные вакуумные пленки на автоматических линиях.

Низкий ценовой сегмент мясной продукции упаковывается в вакуумные пакеты, в основном из-за высокой стоимости автоматических упаковочных линий и большей доступности вакуумных упаковочных машин и расходных материалов - вакуумных пакетов.
В пересчете цены за одну единицу вакуумного пакета, термоусадочного пакета или вакуумной барьерной пленки - сама себестоимость является невысокой и доступна для малых предприятий.

Также очень часто и целесообразно мясная продукция упаковывается в термоусадочные пакеты либо иногда они могут называться вакуумные термоусадочные пакеты. В данном случае процесс упаковки происходит с задействованием такого упаковочного оборудования, как термотанки.
Преимуществом такого вида упаковки есть то, что термоусадочный пакет полностью приобретает форму пакуемого продукта, плотно и хорошо облегает упакованный мясной продукт.

2. Как эти тенденции сказываются на требованиях к упаковке мясных изделий?

На наш взгляд, на рынке Украины будет далее все больше развиваться качественная и яркая упаковка. Если сейчас во многих случаях мы видим мясной продукт упакованный в вакуумный пакет и маркируемый яркой и нарядной этикеткой, то в ближайшем будущем крупные предприятия, мы предполагаем, с целью завоевания рынка новых покупателей и привлечения внимания покупателей к своей продукции будут стремиться упаковать продукт в многоцветную упаковку, привлекающую своим внешним оформлением и заинтересовывающую; также хочется отметить для нашего рынка еще не освоенные пленки имеющие пил-эффект, то есть позволяющие много раз открыть и закрыть продукт.

3. Какие упаковочные решения предлагает наша компания для каждого и/или определенного ценового сегмента? Какие преимущества указанного решения?

Наша компания Эксида ООО предлагает множество решений по упаковке мясной продукции. К данному вопросу мы подходим комплексно, а именно, покупатель у нас может приобрести не только вакуумные пакеты, термоусадочные пакеты или барьерную пленку, но и подобрать под свои задачи вакуум-упаковочное оборудование.
В нашем ассортименте насчитывается более 30 моделей упаковочного оборудования.
У нас могут подобрать упаковочное оборудование и упаковку как маленькие предприниматели, пока не имеющие в своем распоряжение больших средств, так и крупные мясокомбинаты для которых мы даем гибкую систему скидок на упаковку.
Вакуумные пакеты, термоусадочные пакеты покупателям мы поставляем в достаточно короткие сроки, понимая, что пищевая продукция требует постоянной упаковки и соблюдения сроков хранения.
Качество наших вакуумных и термоусадочных пакетов проверено временем.
Также мы поставляем вакуумные пакеты, термоусадочные пакеты самых разнообразных размеров, от очень маленьких до больших или специфических размеров.

Инновации упаковочных материалов и/или упаковки с позиций повышения потребительской ценности.

4. Какие требования рынка конечного потребления мясных продуктов напрямую влияют на необходимость внедрения инновационных упаковочных решений?

Основное требование конечных потребителей это качество и свежесть упакованного продукта, а также эстетически привлекательная внешняя форма. Потребители все более хотят получить максимальную безопасность и удобство, что и является поиском, как новых опций упаковочных материалов, так и новых композиций пленок.

5. Какие современные разработки в секторе упаковки являются оптимальными с позиций удовлетворения требований рынка конечного потребления (примеры в сегменте сырья, упаковочных материалов, упаковки, упаковочных технологий, упаковочного оборудования)?

6. Какие усовершенствованные новинки предлагает наша компания? Как отмеченные инновации повышают потребительскую ценность упаковочного решения?

Наша компания предлагает множество композиций вакуумной упаковки, то есть, это не просто вакуумные пакеты прозрачные, но и вакуумные пакеты гофрированные для использования в специфических вакуумных упаковщиках. Также это металлизированные вакуумные пакеты, при этом металлизированный цвет может быть не обязательно общепринятым золотым, но и серебряным.